Dando Leña (Ruzafa, Valencia)

0
171

El pasado día 15 de Agosto se nos ocurrió la magnifica idea de ir al caldero que es Valencia en esas fechas, calor y todo cerrado por vacaciones. Nos dejamos caer por el barrio de Ruzafa en el que ya hemos puesto algún reportaje en este blog y por casualidad entramos a Dando Leña.

Dando Leña, Reinventado la Brasa
Dando Leña, Reinventado la Brasa

Os seré sinceros, no era del todo casualidad y es que ya estaba en mi lista de favoritos de la zona pero siempre tienes la mala costumbre de repetir lo que te gusta y por una u otra razón no había ido. El momento era perfecto porque estaba todo cerrado excepto este y unos cuantos más, así que vistazo rápido a los menús y para adentro.

Contenido

El local

La entrada al restaurante es un poco extraña porque la puerta no parece ni que sea del restaurante y cuando entras lo primero que ves son mesas. La distribución del local dada la forma de este hace que sea alargado hacia el fondo quedándose la barra en el medio y sin zona para recibir a los clientes. Aún así, no hubo problema enseguida una camarera muy maja nos atendió y nos dio una mesa.

Las mesas no son del todo las que me gustan, las de dos personas están demasiado juntas. Por suerte disfrutamos de intimidad ya que no se sentó nadie a nuestro lado. Eso sí, el local es súper chulo, han conseguido camuflar las deficiencias de la forma del local con una decoración moderna y una iluminación perfecta para que los protagonistas sean los platos porque la luz va dirigida a ellos.

Ya he dado un matíz antes, pero el servicio es cercano y se esfuerza por agradar. Dan explicaciones de todos los platos y son rápidos a las peticiones. Lo de explicar los platos es más bien porque Dando Leña es una especie de bistró, su lema es “reinventando la brasa” y todas sus elaboraciones tienen algo de que ha pasado por la brasa con un toque moderno.

Los menús

Aunque tienes una carta donde elegir platos sueltos existen tres menús preestablecidos:

  • Dando Brasa: 18€
  • Dando Leña: 22€
  • Dando Caña: 26€

Estos menús incluyen gran parte de los platos más llamativos de la carta y constan de 7-8 platos más postre. Como adivinarás no te vas a quedar con hambre. Nosotros nos decantamos por la opción intermedia “Dando Leña” y es la que os vamos a contar.

menús de Dando Leña, en Ruzafa
menús de Dando Leña, en Ruzafa

Nuestra experiencia con el menú Dando Leña

El primero en llegarnos fue la ensaladilla rusa que llama ensaladilla guitxan. Seré sincero, hacia tiempo que no me comía una tan rica como esta: empezábamos muy bien.

ensaladilla guitxan
ensaladilla guitxan

A continuación uno de los platos que más nos gusto, tanto por la presentación como por el sabor, el tartar de atún con mayonesa de chiles torrados y cacahuete cítrico. Sencillamente impresionante, acompañado por unas obleas crujientes y especiadas que me recordaban a los papadum indios.

tartar de atún con mayonesa de chiles torrados y cacahuete cítrico
tartar de atún con mayonesa de chiles torrados y cacahuete cítrico

El tercer plato fue el paté de hígado de pollo a la brasa con hinojo confitado, potente sabor rebajado con la confitura. Bastante bueno al ser paté casero.

paté de hígado de pollo a la brasa con hinojo confitado
paté de hígado de pollo a la brasa con hinojo confitado

Después llegaba la berenjena estilo oriental y la cazuela de puerros a la carbonara, posiblemente los más flojos del menú. La berenjena venía con una salsa de ostras con genjibre y los puerros estaban buenos pero no me dijeron nada en especial.

 berenjena estilo oriental
berenjena estilo oriental

Ya vamos por el sexto, fue un bao o más bien como lo llaman ellos un choribao que consistía en un chorizo criollo a la brasa en un bao acompañado con una vinagreta. Muy rico. En este punto ya estábamos bastante saciados y aún quedaba.

 cazuela de puerros a la carbonara
cazuela de puerros a la carbonara

Aún quedaba… posiblemente uno de los mejores platos del restaurante Dando Leña. El Curry de cordero a la brasa con cous cous vegetal y sesamo garrapiñado. ¿Que bien suena no? Pues disfruta con la foto… El cordero muy tierno, sabroso, se deshacía en la boca con ese toque de curry, sin pasarse que no distorsionaba el sabor de la brasa. Muy bueno.

Curry de cordero a la brasa con cous cous vegetal y sesamo garrapiñado
Curry de cordero a la brasa con cous cous vegetal y sesamo garrapiñado

Como colofón al pedazo de menú un sánwich de gianduja, el toque dulce. Demasiado bueno para no tener casi espacio en el estomago.

sánwich de gianduja
sánwich de gianduja

Al final con unas bebidas y café salimos aproximadamente a 27€ por cabeza, ya que el menú no lleva IVA. Relación calidad/precio muy buena. Y una alternativa más en el barrio de Ruzafa que queda grabada en mis restaurantes favoritos. Recuerda Restaurante Dando Leña en Calle Sueca 46.

¿Cómo llegar a Dando Leña?

Dirección: Carrer de Sueca, 46, 46006 València
Teléfono: 605 24 89 80
Web: restaurantedandolena.com

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here