Central Bar by Ricard Camarena (Valencia)

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Estamos ante uno de esos sitios que a√ļn siendo relativamente nuevos parece que lleven toda la vida, Ricard Camarena ha sabido colarse en el Mercado Central de Valencia y mimetizarse en el ambiente de uno de los sitios m√°s bonitos de la capital del T√ļria. Hablamos del Central Bar by Ricard Camarena.

Mi impresi√≥n es que en el Central Bar¬†no vas a descubrir nada nuevo, pero ofrecen producto de calidad¬†y de temporada¬†elaborados con mimo y como resultado unas¬†tapas y bocadillos de «alta cocina». Por eso hace que sea un sitio especial y que sea merecida su visita.

No será fácil encontrar sitio sobretodo en fin de semana, se hace difícil encontrar un rincón en la barra. Ten paciencia que valdrá la pena esperar.

¬°Al l√≠o! Aprovechando un d√≠a de vacaciones fuimos con tranquilidad, era entresemana y no tuvimos que esperar¬†para encontrar un sitio. Enseguida nos atendieron, no pidieron las bebidas y nos pusieron mantel y aceitunas. √ćbamos a pegarnos un buen almuerzo, era la primera vez que √≠bamos.

Tantas fueron las ganas que nos pusimos a pedir cosas de la carta, la chica que nos atendio tuvo el detalle de advertirnos de que era demasiado. Sinceramente si lo hubiéramos pedido todo tendríamos que haber tirado de tupper :-). Tendrás una carta fija, pero atento a la pizarra que tienen que te indicarán los platos fuera de carta, son los de temporada.

Probamos los bu√Īuelos de bacalao y las croquetas de jam√≥n caseras. Parecen dos cosas tan sencillas que con el tiempo han perdido toda su importancia y es que son un buen indicador del nivel de la cocina, con el paso del tiempo el 99% de los sitios tiran de basura congelada y degradan estas grandes elaboraciones de cocina tradicional. No me decepcionaron, es m√°s podr√≠a decir que las croquetas estaban muy buenas pero los bu√Īuelos de bacalao son excepcionales, una pasada de sabor y textura. No te los pierdas por nada en el mundo.

Bu√Īuelos de bacalao y croquetas de jam√≥n

Otra de las t√≠picas tapas son las bravas ¬°Que buenas las hace el Se√Īor Ricard Camarena! Nada de patatas fritas con el pegote de alioli y salsa de tomate, sino una fritura excelente rebozadas en una salsa con toque de piment√≥n y un alioli de calidad. Muy buenas¬° Pero p√≠dete media raci√≥n de bravas, m√°s que suficiente.

Bravas

En cuanto a los bocatas, nos ofrecieron uno del d√≠a que supongo que ser√° m√°s econ√≥mico y otros de carta. Nosotros tras todo lo que pedimos y lanzados al antojo pedimos de carta. Los bocatas que ves en la foto son «medios» para que te hagas una idea, est√°n muy bien servidos: uno de pisto con embutido y otro con lomo queso y mostaza. Muy buenos y con el pan crujiente.

Almuerzo en Central Bar by Ricard Camarena

¬°De pedidos, al r√≠o! Tras zamparnos el almuerzo nos ofrecen una carta de postres con los caf√©s, al principio la ojeamos por encima pero ca√≠mos en la tentaci√≥n: brownie de chocolate con almendras caramelizadas… ¬°fino fino!

Brownie de chocolate con almendras caramelizadas

No hace falta decir que ese d√≠a no comimos… en total unos 25‚ā¨, un precio m√°s que aceptable pidiendo de carta. No se cuanto vale el «almuerzo del d√≠a» ¬†pero no debe ser excesivo viendo lo que nos costo a dos personas bocata, dos tapas, caf√© y postre para compartir. Por tanto la relaci√≥n calidad/precio es excelente. Del personal, atento y r√°pido. Del local no esperes comodidad, no comes en mesas sino en barra como toda la vida ya que es un puesto m√°s del Mercado Central de Valencia por tanto el sitio es precioso.

Yo lo tengo claro, es un sitio muy recomendable y seguro que volveré.

Central Bar by Ricard Camarena

Dirección: Mercat Central, Plaça de la Ciutat de Bruges, s/n, 46002 Valencia
Horario: ¬†7:00‚Äď15:30
Teléfono: 963 82 92 23

1 COMENTARIO

  1. He ido al Central Bar desde su inaguraci√≥n y en el ultimo aŇĄo he notado un bajon en el servicio. Hay mucho cambio de camareras y la atenci√≥n al cliente no es lo mismo. Esta maŇĄana hemos ido y pedimos una copa de cava. Nos la sirvieron en copa de vino!! La primera vez. Siempre habian sacado un bol de aceitunas sin pedirlas pero hoy no. Al pediirlas (dispuestas a pagarlas) no dijieron que no habian!! Increible ya que en el mercado central hay unas cuantas paradas donde se pueden comprar. C√≥mo pueden decir qu√© no tienen acietunas en el Mercado Central!!
    Cómo clienta habitual me da mucha pena qué se vaya perdiendo el excelente trato quéme habia acostumbrado a recibir.
    Saludos

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