Asador Aritza (Burguete)

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Burguete es lugar de paso de peregrinos y eso es sinónimo de coger fuerzas para seguir la larga travesía hacia Santiago, cercano a la localidad de Roncesvalles, se encuentra este bonito pueblo del Pirineo Navarro. Decididos a darnos un homenaje nos disponemos a la caza y  captura de un asador donde comer buena carne de la zona y con ese parámetro de búsqueda damos con Asador Aritza.

No es fácil localizarlo en un principio, se encuentra saliendo del pueblo dirección Roncesvalles detrás de unas casas, no dejes de lado el GPS y fíjate porque hay discretos carteles que lo señalizan. El Asador Aritza no es un local convencional, sino una casa típica de esta zona reconvertida en asador, preciosa desde fuera. Entramos, a mano derecha se encuentra el comedor, decorado de forma rústica y con mucho gusto te hará sentirte cómodo nada más sentarte en la mesa.

Te indican en la web que si vas a cenar reserves con antelación y así hicimos, en nuestro caso estuvimos cenando solos pero al parecer tiene bastante movimiento en temporada alta.

Ensalada de queso de cabra

Como ya os hemos comentado, fuimos a cenar para despedirnos de nuestra escapada a Navarra: chuletón y “poco más”, aunque en la carta del Asador Aritza te quedas con ganas de probarlo todo. De entrante una ensalada de queso de cabra con una vinagreta que estuvo correcta para abrir boca y después el plato principal, un tremendo chuletón de vaca vieja de casi 1Kg acompañado de unas patatitas con pimentón muy ricas.Todo regado con un vino navarro que nos recomendo la dueña: Inurrieta Cuatrocientos crianza 2013 (14€).

Hay que destacar que la chuleta de vaca vieja (mal conocida por los ignorantes como “chuletón de buey”) es una de las mejores que me he comido en un asador ¡buenísima!. Si ponemos un pero podría ser el precio: 37€/kg. Y es que estamos en zona de buena carne que se alimenta de los verdes pastos que dominan el paisaje, además de buenos comensales que hacen subir el nivel para que los visitantes podamos deleitarnos cuando visitamos sus pueblos.

Chuleta de vaca

Para rebajar el atracón de carne nos decantamos por otro producto local con buena fama, la cuajada casera. Muy bien presentada con nueces, miel y azúcar.

Cuajada casera

El servicio fue correcto aunque se hecho de menos un poco más de simpatía y algún detalle de la casa después de una cuenta cercana a los 80€, pero bueno un día malo lo tiene cualquiera, en este sentido podría haber mejorado y eso que estoy seguro que nos atendió la dueña del local.

En resumen, un lugar muy recomendable si vas a hacer turismo a la zona y te quieres pegar un homenaje. No hay mucho más de este nivel y se agradece que te pongan carne de esta calidad. ¡Seguro que sales contento y con la panza bien llena!

Asador Aritza

Dirección: Calle Kanaleburua, 6, 31640 Burguete, Navarra
Teléfono: 948 76 03 11
http://www.restauranteasadoraritza.com/

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